准备离职但店里以人员紧张为由不发上月工资

您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，单位不发工资和阻止离职都是违法的。根据《劳动法》，单位应按时支付工资，且员工有权离职。不及时处理，您可能面临长期无法拿到工资的风险。
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应对方式如下：1.首先尝试与单位和平沟通；2.若沟通无果，向劳动监察部门投诉，提供相关证据；3.投诉未解决，则准备材料申请劳动仲裁。
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常见的处理方式是先与单位沟通，沟通无果则向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。选择处理方式时，应考虑效率和效果，投诉快捷但可能需多次沟通，仲裁耗时但效力强。